随着当地餐桌的国际认可度日益提高,Raquel Choa对菲律宾巧克力行业的期待越来越高RALFE GOURMET的照片Raquel Choa,在宿务三个最成功的手工巧克力目的地之后的女人,即Ralfe美食家,巧克力商会(TCC)和Casa de Cacao拒绝被称为巧克力商“我是一名餐桌制作人”,她在本周在杜斯特塔尼马尼拉贵宾休息室的独家采访中慷慨地告知“星期日泰晤士报”杂志

马卡蒂市同样,她对这两句话的表达方式感到自豪,并且也有很好的理由

像她这样的餐桌制作者不仅像巧克力师那样鞭打巧克力和其他糖果,而且干燥,烘烤并研磨可可豆,然后将它们成型为那些通常对其他人更为熟悉的黑暗厚板

“简而言之,巧克力师会从我这里购买他的餐桌,”add这位和蔼可亲的女士深情地揭示了她在宿务巴兰班镇的可可树周围长大的情景

“我从来没有想到我会用卡农做生意,”蔡摇摇头,但今天她被称为“宿务巧克力女王“此外,在即将到来的日子里,她甚至有机会为世界各国领导人的桌球台提供许多美妙的方式,为所有重要的亚太经济合作组织(APEC)首脑会议增添甜头

首都征服亚太经济合作组织蔡锷亲自欢迎巧克力商会的APEC部长配偶 - 她的新奇餐厅供应手工巧克力创作和巧克力制作食品Choa参加2015年10月在南部女王城实际开展的APEC活动当时,当时她亲自在巧克力商会欢迎APEC部长的配偶,她的新奇餐厅供应手工巧克力创作和巧克力注入食品

tablea maker als o确保为政要提供真正的宿务文化和传统品味,亲自准备和浇注菲律宾非常自己的热巧克力饮料,也被称为菲律宾的tsokolate batirol除此之外,她还被不同的政府机构像外交部,旅游部和农业部为Ralfe和巧克力商会(TCC)产品提供赠品给区域APEC活动的参与者

只选择她最好的投注,她给了他们一盒Ralfe的手卷松露来在两个品种中:甘纳什撒了可可粉,焦糖上面倒满了发酵的可可豆粒;以及TCC巧克力饼干的锡罐,包括黑巧克力,可可碎粒和坚果

本周,Choa的餐桌将在11月份成为两国元首官邸的马尼拉酒店制成热巧克力饮品16岁到20岁被问及她如何参与APEC活动的美味方面,这位39岁的工匠和企业家说她有前总领事Jose MariaCariño前往马德里感谢“他是一个活动的组织者之一, '2013年菲氏可可时代即将到来',我想你可以说这一切都是从那里开始的

“Choa沉思这位菲律宾特使邀请Choa为受邀的外交官展示她的手工巧克力,这变得如此热门,以至于更加亲密为大使及其配偶组织了巧克力品尝会,此后,外交部一直与她保持联系,进一步分享了她的另一位高度重视她的巧克力粉丝Ag养蜂秘书Proceso Alcala在会议期间用手卷的Ralfe松露给美国总统奥巴马提供了天赋“

奥巴马总统给秘书写了一封信,我还没有看到这封信,但秘书告诉我美国

总统喜爱我们的巧克力,“她赞扬了Tablea的传统

这位自豪的制表师不仅像巧克力师那样鞭打巧克力和其他糖果,还烘干,烤制和研磨可可豆,然后将它们塑造成那些富有黑暗的厚板

从这次采访中与潜在的商业伙伴会面,“星期日泰晤士报”评论说,一位女士不仅以一种清晰的眼光,而且以激情澎湃的激情 在处理她的事务方面非常富有,可能很难相信看起来很漂亮的“巧克力女王”曾经是一个必须穿越七条河才能上学的女人(乡下女孩)

“我在山上长大,非常偏远的地区,这就是为什么我很难上学,“乔回忆说:”我最早的记忆是在我七岁的时候,我的祖母每天早上四点醒来准备锡克,是我们在开始一天之前唯一的早餐“她现在承认笑了,”当时,它从来没有想过可可是巧克力的主要成分!“她奶奶灌输的首要关于可可的事情是,它是食物这是一个“宝贵”的资源

当然,随着Choa的成长,她的祖母也传授了制作可可豆中的餐桌的知识,以及传统的准备sikwate的方法

她用巧克力开始了真正的冒险

小时后,她与16岁的年轻时候的商人Alfred Choa结婚

她最初成为一名全职家庭主妇,与她的八个孩子“长大”--Michael Ray,Michelle Honey,Anthony,Jonathan,Hanna,Alfredo,Rose Angelie和John保罗 - 之前她找到时间探索她的本地巴兰班的天然宝藏的许多可能性甜蜜的成功这是一个阿根廷人谁想要进入与蔡的生意,使她意识到她童年的重要可可的可能性要求提供APEC赠品,Cebuana企业家选择了她的最佳投注:Ralfe的手卷松露(左)和TCC的巧克力曲奇饼作者照片“这位朋友问我,'你在菲律宾有什么可以出口到阿根廷的

“我很难回答她的问题,特别是当她开始吹嘘自己的国家里有很好的葡萄酒,奶酪,肉类和橄榄油的时候

”谢天谢地,蔡有一段时光,意识到答案就是她的祖母的传统餐桌“即使第一次头脑风暴没有奏效,因为我实际上并不了解做生意的任何事情,但它还是让我用我的'隐藏的宝藏'做了一些事情,并打开了一个'巧克力自助餐“在我们以前的房子的车库,”蔡相关在那里她不仅准备了她的邻居顾客sikwate,但也喜欢美味的菜,如比萨和面食,所有注入巧克力问她如何知道如何调制这种独特的产品,蔡回复笑着说:“我是八岁的孩子,所以对我而言,我需要一直做饭,并且一直在厨房里工作

”她简单地将她丰富的“厨房体验”与“发现和实验”结合在一起,并将菜单和项目她现在在她的三个巧克力业务中服务和包装“这并不容易,”她补充说,“我继续生产数百公斤的桌子,在我的伙伴的帮助下提供宿务酒店的原料r Edu Pantino,她是我的巧克力技术人员

“她坚定不移地致力于向所有愿意倾听的人解释其世界级品质的目标,她的所有辛勤工作都作为一家接一家的酒店而得到回报 - 包括外国连锁酒店 - 开始订购她的餐桌,以及携带Ralfe Artisanal Chocolates系列产品,今天,Choa的产品也可在几家马尼拉的酒店中使用;她最新的一笔交易与尚未开业的博尼法西奥全球城尚未开业的香格里拉广场有关,该餐厅的食品和饮料部门已要求她为酒店开设独家巧克力

同时,在仍然作为Ralfe Gourmet总部的宿务宿务区,Casa de可可和TCC,Choa的企业现在被认为是旅游景点以及访客通常先去casa,这是一个巧克力博物馆,提供有关当地巧克力行业的有趣信息;之后,他们继续前往TCC体验许多人所说的“难忘的美食体验”

输出体验随着国际认可,当地餐桌正在变得越来越多,Choa对菲律宾巧克力行业的希望比以往任何时候都要大,因为她表明,该国仍然没有被确定为世界市场上的主要可可种植者,即使其在全国很多地方都很丰富

“你知道我们是亚洲第一个种植可可树的国家吗

西班牙人在1670年

“Choa进一步指出 她的倡导也推动了Choa与菲律宾可可组织协会共同成立了一个非政府组织,该组织致力于支持菲律宾整个菲律宾农民的生计“我是一个梦想家”,她承认这位39岁的移民“我梦想让全世界都知道我们菲律宾人做出优秀的巧克力如果我想让我的梦想变成现实,我需要离开宿雾,把我们的巧克力带到全球市场

“因此,她的下一个合资企业是出口TCC产品在菲律宾以外的特定地区,她知道将重视制作桌子的传统她已经与关岛总领事商谈在那里设立商店的可能性“通过总领事的帮助,我将在12月与感兴趣的投资者见面,明年3月之前,我还将作为他们巧克力节的一部分发表演讲,“Choa股份”我决定,如果我出口由我们的可可制成的产品,我不只是想要出口一个博巧克力的巧克力,但整个巧克力商店的经验,携带'可可菲律宾人的'图标“当然,宿务的巧克力女王对本地可可在菲律宾2015年亚太经合组织峰会上的可贵时刻也会产生更多机会这个丰富而美味的资源“我们所有的菲律宾人都需要做的就是认识到我们必须把它带到某个地方的宝藏,”拉奎尔蔡选择“我找到了我的宝藏,我永远不会放过它”

作者:阴诙簏

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