当其他人都喜欢圣诞节的时候,在一个热炉上狂躁,没有什么乐趣

那么谁能比名人厨师更好地寻求建议

但是,正如Prue Leith本周发现的那样,她建议厨师在圣诞晚餐前冻结预先塞好的火鸡,这样可以将它们放在热水中

这引发了人们对食品安全的担忧,因为火鸡肉很难正确解冻

但是Prue当然是对的 - 只要解冻和烹饪得当,它都是非常安全的

所以我们请她的一些厨师分享他们制作神话般的圣诞节盛宴的秘诀,并揭示他们的食谱,为一个平静和无压力的假期

取下翼尖,沿着骨头伸出一把锋利的刀子取出叉骨 - 这将在稍后进行雕刻

在平安夜的夜晚,将火鸡放在盐水中,将800克盐溶于10升水中,然后将鸟放入其中

盖上盖子并放在冰箱的底架上过夜,然后用冷水冲洗

将火鸡放在烤架上的架子上

把一些蔬菜 - 胡萝卜,韭菜,洋葱 - 和一些草药加入到托盘的底部

添加颈部和翼尖,并放入烤箱

托盘底部的蔬菜,土耳其果汁,脖子和翅膀尖端,将形成一个可以做出美妙肉汁的股票

肉馅饼配上鲜奶油(加入少许糖粉),以及橙汁和果皮

在填充馅饼之前,将核桃,碎山核桃或巧克力片加入肉馅

糕点可以在几天前提出,保存在冰箱中,然后铺开并准备好迎接您的客人

将您的土豆煮熟,并提前一天用鹅脂,大蒜和调味料将它们打扮

只需覆盖并保持在凉爽的地方,直到你准备烤

如何制作最好的烤土豆 - 来自Heston Blumenthal的顶级烹饪技巧,为您带来完美的脆皮一旦排干,蒸干两分钟 - 这将帮助脂肪坚持到土豆

给co子几个轻微的摇晃来吸引边缘

在180ºC烘烤1小时后,用鱼片或捣碎器轻轻半压每个土豆 - 这将增加表面积,以帮助创建超级松脆的土豆

把土豆放回烤箱,继续烤,直到它们变成金黄色

结果将会改变游戏规则!这种粘稠的枫叶釉面猪配方供四人食用

你需要12个优质chipolata香肠,6个烟熏条纹培根,5到6个迷迭香小枝

釉中 - 两勺枫糖浆,一种雪利酒醋和一种全麦芥末

将烟熏五花Cut肉切成两半,然后将一小块迷迭香和一小片迷迭香包在一块培根中

将枫树釉料放入碗中并一起搅拌,然后放在一边

将香肠放入箔衬里的烤盘中,然后放入预热的烤箱中,温度设定为190℃/ 5分钟,持续20分钟

从烤箱中取出托盘,倒在枫木釉上,确保它们涂好

再返回烤箱10-15分钟完成烹饪

你根本不可能没有填充火鸡

我们使用两种不同的类型

在脖子上,我们使用杏子和杏仁馅料,而臼腔则使用栗子和鼠尾草

一个比另一个稍微甜一点,但他们都完美地赞扬了火鸡的味道

另外,这些馅料是一个很好的补充炒剩菜!从每个萌芽中取出三片或四片干燥的外部叶片

将X切入茎端

投入热水中,或者如果有时间的话,直到布鲁塞尔几乎煮熟为止

沥干豆芽并放入可微波的容器中

加一点橄榄油或菜籽油,少许糖,胡椒,大蒜和肉豆蔻

用保鲜膜覆盖容器并留下,直到布鲁塞尔完成烹饪

微波40-50秒

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